Nibelungenschänke
Frankfurts Edelgrieche

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Silvestermenü

Ein „Jiassou“ aus der Küche

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Roter Thunfisch auf Mango-Koriander-Paprika-Ragout mit Pulpo und Süßkartoffeln-Chips

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Feiner Topinambur-Creme-Suppe mit Couscous-Feta-Klößchen

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Medaillons vom Seeteufel auf lila Kartoffeln-Senf-Purée und Thymian-Schaum-Aroma

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Rehrücken in der Zitrone-Wacholdersauce mit Petersilienwurzelragout und Mousse von der roten Bete oder Lammcarré mit Olivenkruste, feinem Granatapfel Risotto und Zuckerschote Gemüse

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Türmchen von Ziegenkäse, Lauwarm, am Kumquat-Konfit

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Verführerische Trilogie Himbeer-Götterspeise mit verfeinerter Vanillesauce, Lebkuchen-Parfait und grüne Apfelsorbet

Preis 79,-






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